有人形容香水是液体钻石，是能随身携带的无形、性感的名片。德国作家帕特里克 聚斯金德的长篇《香水》：「人可以在伟大之前、恐惧之前、在美之前闭上眼睛；可以不倾听美妙的旋律或诱骗的言词，却不能逃避味道。因为味道和呼吸同在。
很多人不太明白什么是香水的浓度，他们大多认为，香水就是带香味的水，无所谓浓淡。但实际香水是通过不同浓度来区分其产品名称的。
香水通常根据添加的香精的浓度区分，具体浓度如下：
1、香水/淡香精（EDP）：赋香率（香精添加量）约为10-15%，酒精浓度约占80%~90%，持香时间约4-6小时。EDP香味丰富但不冲鼻，闻着要比EDT柔和，留香较长，一次的用量较少，所以比较耐用，价格也比一般香水略高。
2、淡香水（EDT）。泛指一般淡香水，赋香率约为5-10%，酒精浓度约占70%~80%，持香时间约3-4小时。价格较便宜，也是最常见最被广泛使用的。EDT跟更高浓度的同款香水相比，通常显得更加清新，前调的气味更加明显、突出。跟EDP版本相比更轻快，留香更短，所以多数人一天要补喷一到两次。
3、古龙水、花露水（EDC），赋香率3-5%，持香时间约1-2小时。如果想在这个浓度留香长一点，就需要不停地补喷，很快就能用完一瓶。
古龙水的结构力求简单、充满活力又轻盈（但并非所有古龙水都是简单的）。组成古龙水的香调相继挥发的速度很快，留香时间较短。
4、香精（P），浓度15%~25%，持香时间5-7小时。这是香水能达到的最高浓度，近乎油状，保留了香精最丰富复杂的味道，拥有最长的留香时间但扩散性较差。通常只有很受欢迎的香型才有香精版本，容量也一般较小。
香水的香型（香调）是香水的一种分类规则，根据香水最主要的气味特征以及使用的香料划分为不同的类别。目前主流的香调为：花香调、绿叶调、水生调、柑橘调、西普调（甘苔调）、木质调、皮革调、东方调、馥奇香调、美食调和果香调。通过香调的划分，可以帮助新手快速了解自己喜欢的香味，挑选自己的香水品牌。根据不同因素适合的香调也不一样：
适用人群：不同的香型有不同的适用人群。少女就不适用比较成熟的香型，比如东方调，皮革调等，她们自己也会更喜欢花果香调，柑橘调的香型。而对于比较成熟的职场人士，他们就比较适合西普调，木质调等。
现在市面的香水比较强调无性别概念，在男香女香分类上卡得并不死，但香水仍然会依不同人的看法有性别倾向（无性别/中性也是一种倾向），只不过这个倾向是连续谱。
适用场景：办公场合，学校，逛街，约会等。昼夜也是一个重要的分隔，味道浓郁的香水，就比较适合夜晚使用，而白天适用于比较不打扰别人的香水。
适用季节：春夏秋冬等。不同季节人对香水的感受是不同的，如果用错了的话，就会产生不好的体验。春天适用于花香调的香水，夏天适用于柑橘，果香，水生调。而秋天适合的是木质，西普调，寒冷的冬季就更适合美食调，东方调。
香水品牌主要分三类，大众品牌，小众品牌（较为相对的概念），沙龙品牌。
大众品牌：像香奈儿、爱马仕、迪奥等。
小众品牌：是不像商业品牌那样常见的品牌。但这是个相对的概念，可能某个在中国被称作小众的品牌，在美国就是大众。有可能新手们从没听过这个牌子，但在资深爱好者眼里却并不小众。
沙龙品牌：与小众品牌互有交集。沙龙香水一般是专业做香水，拥有一定历史的品牌。沙龙品牌并不会与商业品牌拼销量，不太去迎合市场上大众消费者的需求。所以在创作方面没什么束缚，往往天马行空，香水的味道方面也会更加极端。
关于香水的一些小贴士
1、香水会过期变质？
错误！首先香水不会单纯因为时间问题而过期变质，让它们变质的通常是光照和高热。把一瓶你新买的香水放在窗户旁，让它饱受光照。再拿一瓶放在抽屉里保存好，无论是颜色还是气味，不出一个星期你就能观察出变化。
2、什么是醛？
醛是一系列化合物的总称。它们的气味具有穿透力，扩散性强，并且能让香水具有柔和的脂粉气息。醛在天然的玫瑰精油和柑橘类精油中有发现，但含量非常之少，所以天然提取是不现实的。如今香水中用到的醛全都是人工合成的。可以将醛理解为实验室中合成出来的一种香味。通过使用它们，调香师们可以让天然香气变得更加有创意。